Hasta pronto...

Esta entrada es el comienzo de un fin. Un fin de una cursada que nos dejó muchos aprendizajes y muchas reflexiones hechas y por hacer. Antes de empezar queremos contar que disfrutamos mucho escribiendo este blog, sin dejar de lado asuntos que pudimos haber hecho mejor, pero creemos que errar es lo que nos incita a seguir aprendiendo. Así como nosotros disfrutamos escribiendo para ustedes (y para nosotros), esperamos que les haya gustado compartir este espacio.

Cuesta creer que ya pasaron 7 meses desde que abrimos este espacio, pero el tiempo pasó, y ahora es el momento de sacar conclusiones sobre lo aprendido y vivido en este tiempo. En este año que estuvimos cursando aprendimos muchas cosas.

Si bien estudiamos los contenidos que nos habían propuesto al comenzar la cursada, queremos destacar, por sobre todo, la parte “no disciplinaria” de esta materia.

Seguimos aprendiendo nuevas maneras de estudiar, conocimos otras propuestas para realizar evaluaciones, y también compartimos distintas dinámicas de clase. Sin dudas esta cursada fue especial, por la modalidad, el grupo en general (los alumnos y el docente). Una nueva experiencia que tuvimos fue tener este blog en grupos y publicar por semana los nuevos contenidos que íbamos aprendiendo en clase, y fue una muy buena idea. KaTaSi nos ayudó a reforzar el trabajo en grupo repartiendo tareas, aprendiendo a comprender al otro tanto en su forma de pensar como de trabajar, también por qué no en aprender a llevar el ritmo del otro. Desde nuestra perspectiva, la capacidad de trabajar en equipo es algo fundamental y que vamos a seguir aplicando en la vida cotidiana, ya de por sí, por tratarse de una escuela técnica, el compañerismo es algo especial, y es importante seguir trabajando.

Manejar un blog no es algo tan sencillo para todos, pero pudimos aprender a hacerlo. Fuimos aprendiendo juntos como hacer videos, textos, redes conceptuales, cuestionarios, y distintos “desafíos” que se nos iban proponiendo. De los desafíos se aprende,son un incentivo a superarnos y si esto no fuese parte de nuestro objetivo, no tendría sentido aprender.

La idea de una clase más participativa, donde no solo aprendimos del docente, sino con el docente,donde es más dinámica la convivencia dentro y fuera del aula, nos llevó a encontrarnos en un ambiente más relajado y nos vimos más predispuestos a aprender sobre una materia que lo que tiene de interesante lo puede tener de difícil. Una de las cosas que particularmente nos llamó la atención, fue que no estuvimos tan enfocados en lo que puede llegar a representar una nota numérica, sino que nos focalizamos en aprender realmente.

Sumando todas estas cosas, después de esta cursada tenemos una nueva perspectiva (que va a seguir mutando) sobre la educación, que nos invita a repensar las formas en las que se enseña, se aprende y se evalúa. Esperamos

haberlos invitado también a ustedes a esta reflexión sobre algo tan importante como lo es la educación. Si bien lo más posible es que esta no sea la última entrada, nos despedimos de ustedes(docente, compañero o quien sea lector de este blog agradeciendoles por su compañerismo y apoyo a lo largo de este hermoso ciclo. Hasta pronto.
           

               

Cadena Respiratoria

Y hoy tenemos un video sobre nuevo tema que vimos en el colegio. Esperamos que disfruten de la cadena respiratoria!!

Ciclo de Krebs

Acetil CoA es producto de la descarboxilación oxidativa del piruvato,  o bien por la oxidación de ácidos grasos y de la cadena carbonada de los aminoácidos.

A su vez, el Acetil CoA es sustrato inicial (el alimentador) de una vía cíclica y anabólica, que inicia al combinarse con el Oxalacetato y termina, también, en una reacción endergónica y espontánea generándose el Oxalacetato al reducir el producto (el Malato) ya que el Oxalacetato es necesario para que recomience el ciclo.

Esta serie de reacciones tiene como característica reducir 3 moléculas de NAD+ y 2 de FAD+, obtener CO2 y una molécula de GTP. El ciclo de Krebs es un intermediario entre el ciclo respiratorio, a partir del cual, además de oxidar los NADH+H+ necesarios para realizar la Glucólisis, se obtendrán muchas moléculas de energía.

Si se lo toma fuera de contexto, el ciclo de Krebs podría parecer inútil, pero miremoslo de este modo:

Enfoquémonos en un partido de fútbol de la selección, si se toma por separado una triangulación entre Zabaleta, Fernández y Garay detrás de mitad de cancha para poder salir jugando desde abajo, se podría tomar como algo no muy relevante. Pero ahora es cuando hay que pensar en el objetivo de mover la pelota, que es meterla en el arco, y para que Messi, Higuaín o Di Maria puedan llegar al grito sagrado, antes se tuvo que pasar por este movimiento “menos relevante”.

¿Qué tiene que ver esto? Tomemos al partido como la respiración celular, la cadena respiratoria sería la jugada de los delanteros que termina generando energía, o en el fútbol, un gol. Pero para llegar a esto, antes se tuvo que haber pasado por otro proceso, el la respiración celular el ciclo de Krebs, en la selección, un pase atrás de mitad de cancha.

Si esta analogía no fue suficiente, pensemos en una producción de carne. A una una vaca reproductora, se le presta servicio con un toro y comienza el ciclo, luego de toda la gestación, donde se produjeron gastos en alimento y sanidad, lo que vamos a obtener es un/a tornero/a, pero luego de un tiempo, la madre vuelve a estar lista para recomenzar el ciclo y volver a repetir los pasos anteriores

Como tercer analogía podríamos pensar en una situación en la que gana Boca [el partido vendría a ser mi Acetil CoA], se genera en mi [yo = oxalacetato] una alegría tan grande que me dan ganas de festejar con mi hermano y una buena película.

[La alegría podría representar la cantidad de carbonos que se agregan y se van liberando a lo largo del ciclo] [la remota situación en la que Boca pierda sería el efector alostérico negativo para esa felicidad]

Es entonces cuando llega mi amigo con pizzas y cervezas [NAD+ ‘s]; terminamos de comer y quedan todos los platos y envases sucios [NADH+H+]. Después de cenar, pagamos servicio en Netflix [GDP] para poder mirar la nueva película de Riquelme (que no se estrenó todavía) [GTP]. Pero una película como esta no puede no ir acompañada de unos buenos pochoclos!! [NAD+], y otra vez quedan sucios más platos y envoltorios [NADH+H+]. Después de una noche tan reconfortadora, me relajé y volví a ser el Oxalacetato de 4 carbonos de siempre, alentando de nuevo para que se repita el ciclo.

Grandes por un día !

La clase pasada estudiamos al ciclo de Krebs o ciclo de los ácidos tricarboxílicos, y queríamos aprovechar para contar nuestra experiencia presenciando una clase teórica en la cátedra de Ciencias Veterinarias de la UBA.

El profesor empezó explicando el ciclo de Krebs, así como la regulación del piruvato y la relación con otras vías: la Glucólisis y el ciclo respiratorio.

A pesar de lo interesante del tema se estaba tornando aburrido y al fin llego el recreo!! Jajaja 

Por suerte al retomar se habló de la glucólisis que era un tema que se nos hizo fácil de entender porque ya lo habíamos aprendido.  

Lo más entretenido y llevadero que logró el profesor, fueron las explicaciones de diferentes momentos de la vida en los que se realizan estos procesos.

Fue una linda experiencia que nos sirve para ir aprendiendo cómo se dirigen los teóricos en la facu. Nos gustó mucho y agradecemos la oportunidad, sobre todo a Pablito que es nuestro profe y está siempre J

Tami y Katy ♥

Química con Chocolates

En la clase del viernes 26, como parte de la unidad que estamos transitando (vías metabólicas) realizamos exposiciones grupales sobre destinas vías, explicando los distintos aspectos de cada una. Además, cada grupo podía contar con el apoyo visual que eligió, ya sea power point, una lamina, o hasta un dibujo en el pizarrón. Nosotros, química KaTaSi, trabamos junto a las Biochulas para explicar la gluconeogenesis, vía metabólica sobre la cual tratamos en una de las últimas entradas.

Lo que convirtió en especial a esta clase fue hacer "Bioquímica con chocolates" A qué se debe este nombre? Se debe a que al comienzo de la clase repartimos y comimos chocolates! Y a medida que los diferentes grupos exponían sobre lo que trabajaron (que fueron todas vías metabólicas relacionada con la glucosa) fuimos comprendiendo que ocurría en nuestro organismo desde la ingesta de los ya nombrados chocolates, que es un alimento que tiene un alto valor energético.

Desde nuestro punto de vista fue muy enriquecedora la clase, ya que todas las exposiciones fueron muy completas y sobre todo la habilidad del profe de poder transformar el hecho de comer chocolate en la clase en algo más que educativo. Algo para resaltar es que si bien fue una clase más bien distendida, se noto la constante atención de por lo menos la mayoría del curso a lo largo de toda la clase.

                                         

Vía metabólica: Gluconeogénesis

Esta vez, junto con las #Biochulas, presentaremos una vía metabólica: Gluconeogénesis

La gluconeogénesis es por definición el proceso de biosíntesis de glucosa y glucógeno a partir de fuentes no glucídicas, cuando el aporte externo es insuficiente; ya que hay tejidos que poseen un requerimiento basal de glucosa, el sistema nervioso y los eritrocitos sólo utilizan glucosa, y, en condiciones anaeróbicas, la glucosa es la única que provee energía a un músculo esquelético.

Corresponde a una vía anabólica, forma moléculas complejas a partir de moléculas más simples. Las moléculas más simples (o sustratos iniciales) hacen referencia al lactato, al glicerol, al propionato y al oxaloacetato; y las moléculas complejas (o productos finales) a la glucosa y el glucógeno (el destino final es determinado por las necesidades de la célula). Es un proceso endergónico que requiere aporte de energía .Esta vía es reductora, es decir, capta hidrógenos de las coenzimas reducidas (NADH+H) de las enzimas; las NADH+H a su vez actúan como factor limitante.

El hígado y riñón, en los humanos, son los principales órganos gluconeogénicos. En cuanto a la ubicación celular, esta dependerá del sustrato inicial: en la mitocondria el piruvato se convierte en oxalacetato que a su vez se reduce a malato; éste (el malato) que sí atraviesa la membrana interna, pasa al citoplasma donde es oxidado a oxalacetato que se transforma en fosfoenolpiruvato y continúa con los procesos hasta obtener el producto final. En cambio si se origina del Glicerol, el proceso completo ocurre en el citosol.

Como ya nombramos con anterioridad es endergónica, requiere energía, también característica que poseen todas las vías anabólicas. Su balance energético es el siguiente (siempre dependiendo del sustrato inicial):

• Lactato
  Piruvato carboxilasa                          -2 ATP
  Fosfoenolpiruvato carboxiquinasa    -2 GTP
  Fosfogliceratoquinasa                       -2 ATP
                                                           -6 ATP
• Oxaloacetato
  Fosfoenolpiruvato carboxiquinasa    -2 GTP
  Fosfogliceratoquinasa                       -2 ATP
                                                           -4 ATP
• Glicerol
  Glicerolquinasa                                 -2 ATP

Su ecuación global o general, que también depende del sustrato, responde a:

• Piruvato como sustrato: 2 Piruvato + 4 ATP + 2 GTP + 2 NADH+H + 2 H + 3 H2O → Glucosa + 4 ADP + 2 GDP + 6 P + 2 NAD+

El Piruvato de esta reacción viene del un Propionato.

• Lactato como sustrato: 2 lactato + 4 ATP + 2 GTP + 2 NADH+H + 2 H + 3 H2O → Glucosa + 4 ADP + 2 GDP + 6 P + 2 NAD+
• Aminoácido del Ciclo de Krebs como sustrato: 2 Oxaloacetato + 2 GTP + 2 NADH+H + 2 H + 3 H2O → Glucosa + 4 ADP + 2 GDP + 6 P + 2 NAD+

• Glicerol como sustrato: 2 Glicerol + 2 NADH+H + 2 H + 3 H2O → Glucosa + 4 ADP + 2 GDP + 6 P + 2 NAD+

La regulación esta vía es alostérica, y las enzimas dependerán del sustrato inicial:

• Fosfoenolpiruvato carboxilasa  +GTP  -GDP
• Fosfoglicerato Quinasa  +ATP  -ADP
• Fructosa-1,6-bisP fosfatasa   - Fructosa -6-P

La replicación del ADN

Hoy vamos a dejar un video sobre la replicación del ADN, debajo hay 3 preguntas para que puedan responder luego de ver el video.

• ¿Qué pasos hace el ADN para replicar?
• ¿Qué proteínas intervienen en este proceso?
• ¿La replicación puede comenzar en cualquier punto del ADN?